Ikan Kakap Merah Bakar Bumbu

•  9Suka

Yang namanya ikan laut disini gak ada habisnya, setiap minggu dikasih, gak pake beli dan gak kepasar juga,...selengkapnya

 Indrajied

Ikuti

Bahan-bahan

1. 1 ikan kakap merah besar belah punggung, cuci bersih
2. 1 buah jeruk nipis, peras air nya
3. 1/2 sdt garam
4. 400 ml santan
5. 5 sdm minyak goreng
6. 3 lembar daun jeruk
7. Bumbu halus:
8. 6 buah cabe merah
9. 6 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 5 buah kemiri
12. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
13. 1 ruas jari kunyit
14. 1 sdt ketumbar
15. 1/2 sdt garam
16. 1 sdt gula pasir

Langkah

1. 

   Ikan kakap merah besar belah punggung, cuci bersih
2. 

   Dalam wadah masukkan ikan, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit
3. 

   Haluskan semua bumbu
4. 

   Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk,tumis hingga wangi, masukkan santan, aduk-aduk, masak hingga mengental.
5. 

   Siapkan loyang lalu dialasi daun pisang dan diberi irisan jeruk nipis
6. 

   Lalu letakkan ikan diatasnya.
7. 

   Baluri ikan dengan bumbu tumisan tadi sampai merata.
8. 

   Lalu ikan dibalik, bawahnya di lumuri sampai merata juga, sampai bumbu habis.
9. 

   Setelah itu masukkan oven sampai kurang lebih 40 menit sampai bumbu tidak berair atau kesat kecoklatan. Ikan siap dihidangkan dengan nasi hangat